材料5.39.217.765 a+ \ {3 ]$ a; {
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢公仔箱論壇0 C2 U4 L1 H5 v8 a6 r/ N) f! b
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做法公仔箱論壇" }) }: c3 n9 B5 ]. r1 d
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.762 x- S; L' V9 M7 {2 T
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。5.39.217.769 Y* L5 d( s( {0 u; Z% r# ^
. ~! @& P( o: a# ^3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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* ` H7 S% S+ Y% k8 ^) K QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇2 ^9 m# _: Y: a x( T
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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. D9 n5 S* a2 I, C9 l! N6 @9 v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M9 ^$ X' n4 G2 }8 L
貼士
3 K" o0 T+ N, F; l0 ]+ Ttvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 1 H0 B( H/ `/ {* M* X/ W! H
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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