材料
# O9 A v. X7 Y8 }. C9 [5.39.217.76唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m% ?1 a7 d4 c
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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- G% f5 x, b% {0 `- y2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ h5 o% d' Y9 u
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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- @* W0 e% F: y5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb. T" u8 n* B. p. E0 u- Q" {
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貼士
) n2 T% ^6 g% V- v. c豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb" q7 ~7 g' t+ x% g! m* l
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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