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唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.76: E v% g& c$ h% q# v
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6 }' d# Q j5 i6 v" P) _4 e4 O* _做法
7 J* t# F4 x/ j' u3 ]- Z; X r% W1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。公仔箱論壇 \7 F7 C1 |7 a! r
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5.39.217.764 Z3 G9 }6 W' D
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T8 T+ `; ^, I0 V, j: Y
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb- t# [2 v5 E3 H5 R2 S
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& x/ k( a+ p
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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