材料
$ m) p+ `4 R+ ?tvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
9 I* G/ @6 P$ r$ D. E- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~% h9 b; a" S) X, I- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: M& z( L* g6 u
做法tvb now,tvbnow,bttvb; S" o% U' }0 ?
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。 l$ u2 @. P7 u1 J8 P
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T2 s1 w2 @+ E" g1 X" z
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.764 t* x, O- m( g
3 \6 r2 P6 p' s5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 W: V' h# k! L8 r1 ]
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3 C- F( h; g P, m+ t$ J9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' B. q! S9 E/ Q. k. M豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 / {8 f6 d* |, O3 a# |; t) h3 U
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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