材料
7 ^) k$ O9 t) _8 N唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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* h: L' J( h0 n% w/ E4 o. h& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 J& E! J1 x6 Q. n3 @6 E公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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% m7 e0 D8 ]9 b6 m; i' _7 t9 |2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇' \- `% Q( w$ {5 W
! b. x+ q; E) t& x公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。 T1 P' a* Q, Y. T+ d* P
' g# s+ k- I5 \) e5 J5.39.217.765.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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5 G" H! S5 g3 d! S9 H" Z/ n7 r Z' d$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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