材料
1 c* y7 O6 M4 |' ~4 H# N唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.76" C! I) l9 l8 q' p/ m/ L
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做法
9 y& R4 J2 g0 H# N公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! G' {, f I2 S+ V# o
) H+ c5 G0 S: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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6 l) Y# j" O( S, E! m0 u: l4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇! P; d) a+ j S! k1 S
2 E# q1 r; b3 p0 S" ?5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
% G2 G4 Z7 m. m0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ @# n# |* V( F/ G6 W- p/ g7 E
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貼士
8 s% ~! R" q! o+ o, ^公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( o, ?1 F5 i# r- b$ E0 d
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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