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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗 v, f7 y7 G }' T
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. \: ~4 b3 D, [公仔箱論壇做法
. k% `! }* e0 @9 h/ C& X. i3 ?9 k1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。; X% w: i5 x) Q% Y$ K* w7 i+ _! v
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) L5 s4 l8 \% P8 S
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。公仔箱論壇# F0 N6 P2 C! A Y% A
y9 O R' C8 F( r2 m: z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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1 Q/ P8 M- @& G5.39.217.76蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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