材料5.39.217.76 f; m( v& e+ T7 f- }
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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: O4 P- ^; [2 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
+ ~4 k) Z+ c% }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇# X% d5 S8 _7 s# J
" J3 }7 L9 {/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb- I0 O" B' _/ p* \; \) {
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。1 [# e' W" J l9 K
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb- x2 g- J/ Q+ a2 ^% Z
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貼士
S/ F% j# J7 T. g% k Q& e8 C# ftvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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