材料公仔箱論壇5 p( ]7 i' l3 t0 \ Q
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
8 Z0 R. w1 a1 q. ~6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; z, q3 G1 M3 \
5.39.217.76. b* I. t1 J) v' \& l/ C8 \& m
做法
1 \) V P- B. f6 K! b3 Y5.39.217.761.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
* f. x, |' g# G1 s# e* T% u- U
0 @- U2 f; o9 q7 g# T, L: _% @公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 m1 o. P. a
& k+ |4 l" C6 `- `
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
1 S# K8 E1 o1 R8 c) I' q5.39.217.765.39.217.76# x' _4 e0 u2 o( L7 w0 [2 r+ b
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
; w2 _8 }2 G$ t- b, p0 {/ ?( `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 e+ u- m, P$ |+ Z. v' a
公仔箱論壇( @- p5 _8 F* y/ ~- q F
貼士
0 H. J% r3 | r, Q' `4 a% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。5.39.217.76 z5 L* }4 b& G. p' p8 n* m
|
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 