材料
( X/ v/ f3 S2 Y% w6 h: _0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
+ B* z0 c/ G( E/ w$ ?1 O& J公仔箱論壇
n6 B! `# {0 E; Z1 L5 `/ B B) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸金蒜tvb now,tvbnow,bttvb' W# k) v9 ]# y. i
蒜頭半斤、鹽 1茶匙
0 @6 v2 q8 h; d8 s* c& O( A, Q9 x& M' F j A" t
) L' z1 y! J- |1 ?7 y5 e3 m, g做法5 [1 g' @9 ?9 g2 X+ g
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
3 T: q2 b2 x, _3 B* L3 _9 ?" h公仔箱論壇
* q) K0 h2 F' s3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
2 C4 z9 g% g1 K0 B9 }: T
2 {7 S Q( u+ G4 x5 r公仔箱論壇3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
4 o) o$ C+ D# x# c6 K% B6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J3 f/ L& u" J公仔箱論壇4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ p) X1 W$ k3 E. Z Q6 {
- z# v2 `( m; W' h3 h公仔箱論壇
* `' g1 V1 }2 }公仔箱論壇貼士8 v, B3 n3 a& S. s( i
想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。$ k9 I M9 c: c% s* H) c- M9 C
|
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 