材料tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 m% J6 `) E {
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
; [+ I# q+ G% |4 S+ M! |" B公仔箱論壇
7 l' E5 W! P2 e+ n) R) x6 s V) h% c, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸金蒜5.39.217.76$ n( j0 }5 K* L3 H) W
蒜頭半斤、鹽 1茶匙
' M8 L" u( V3 o* l/ j0 k, h公仔箱論壇
" {: z6 b) l$ O0 G3 D公仔箱論壇2 G. F$ \9 p, [& P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( x- L- g9 p+ k( T
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
- y8 D0 `) j N4 x% e6 c公仔箱論壇
' p( K% x$ u( K! ?3 D5.39.217.762.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
6 _) z- c- ^' X7 ntvb now,tvbnow,bttvb+ {, E; O, q) I. X5 a. H
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
n x+ w6 O' T$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) t4 x4 z, _
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. U8 K7 w! X" G3 Q) G, i
# b# W* y5 F& P: K- t# v n
7 g1 j) V5 k) \; H" F! R& @, G貼士
( R* O% l5 }' s6 q* p+ K想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。5.39.217.76 D' ^7 [+ a d3 h9 b
|
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 