材料
5 J, S; w6 r; U4 c% _+ }豬肉 240克、蝦仁 2隻
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i" _8 ^/ L, ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料
! ~9 t& U8 R' Z: D- Z$ Y' s鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙: }0 ` Z- W# b; g7 f
~- N& E3 @' y. o3 A. D( |5.39.217.76醬汁公仔箱論壇9 t) j M1 N2 c
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量5.39.217.76* S+ K3 N/ E7 j! B! o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: J+ W& o4 k6 Y. I* a7 b
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇6 V6 Q/ \* p; V
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! N# W8 G; k5 {, I
% E, k0 ?! S$ D; B" R4 R3 d( @tvb now,tvbnow,bttvb3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 , Z' V q, ]5 ~- j+ ? B) a' R
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貼士5.39.217.76- I4 ]: q: e: T* S3 Y( |8 \1 N
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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