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豬肉 240克、蝦仁 2隻公仔箱論壇6 q* \7 [4 C9 G
2 L7 F0 g/ X0 R4 V0 R6 r# S2 B, Q8 Z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
b2 O: X& z, K `( `) o: Z鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙- z- m& i" b$ F" W* Q+ p6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X' c! l4 T6 p+ \5 D9 f, h
醬汁5.39.217.763 X& o, D* |% e3 f! G% S- [! f5 W. F- K
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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5.39.217.768 o' L. N, V" N( }1 E% p
做法
' l5 Y: ] h! V' H5 @$ ?2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。, ~. I [5 U5 U U) P
: T; {6 l( Y( ?' {3 e- {5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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& G7 h8 t# ]7 g5 T Q2 B7 {3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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$ a1 k8 b# f* z3 H, a貼士
7 Y- K3 P" {8 w1 Q/ ^5.39.217.76做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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