[中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子）

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材料
+ l6 ~: M% ]) u0 l豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料& t: M7 @  N* `8 g7 x4 N: ~- z
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 e$ [4 ~; f; B2 F1 d! [# s

1 p! V5 m4 b( t1 ^. U5 S3 K5 Q8 ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁; Y; M* a  I8 \- ^  v8 \) u% |
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法
- P# j+ c/ R5 d0 _& _7 r1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |3 c% u7 D" C

- O# L, a6 S  w6 m7 Q8 B8 n5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。1 I6 n7 _! A2 |! o% G$ b
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 5.39.217.76% ^1 b, b6 ~/ Y! C2 R6 {. O

4 R8 n7 A# V( ?# n. b公仔箱論壇
0 g6 @, E  ^/ B; X: f貼士
8 ^' h2 G. z" b: q. U" }做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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