材料( D4 ?! L3 h7 |5 G5 }
豬肉 240克、蝦仁 2隻) g# |+ @% V/ a6 H9 ~2 Z4 O
" I" u) U: y# s$ ~9 Y0 ~0 E5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 e% A3 {* A5 w8 C0 S" y% `
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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* [7 s: o5 e4 q公仔箱論壇醬汁
8 g$ s" n6 Q8 D% Z) L乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 S# p1 @5 d p/ a: M* b. @
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3 c8 \, [7 ]9 }* U8 H+ f! h) S做法tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 V! K1 h. |* s: r
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。# H. z, i3 `; I( ?" o, M1 @
% [1 K/ |$ @" `% b9 w0 v2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士
8 O" v! h7 ?1 g8 S公仔箱論壇做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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