材料, M. n0 G1 s$ {; p% ?. l
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片; k* U1 Q/ W! }1 ^, f; ~9 X0 }# C
0 h2 p8 N/ e% r1 U調味料5.39.217.767 O3 k3 j1 ?' w( X
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ ?2 l! E) [4 B
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$ C4 y" ^& {4 Z: D0 F9 I6 h& b* M( gtvb now,tvbnow,bttvb做法
" v( y& D$ A3 l2 t4 u3 Z; R$ y公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 R! D1 U, L9 Y3 r! q7 a% ]
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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6 m) E9 Y/ `2 G) [+ U! jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb- a3 f! u+ e, [! V% F, _3 n- p
: `8 X& n' f, e! S# S! r' B公仔箱論壇貼士
9 u1 c; _: D0 E1 b5 h1 v# Wtvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。5.39.217.76) H! _) Q* G: w. C
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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