材料公仔箱論壇" E, C: i" S- d. w3 j* a- N7 M
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片5.39.217.766 R* ~1 M4 `- E6 w) \
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調味料
7 Y7 z y# y. H1 ?1 A; P鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 t* j3 A& R" \6 Q9 F8 ^
, d3 S3 e7 C) ^- Z+ j4 E$ V5.39.217.765.39.217.76; M) S2 o) g3 h9 s. q
做法- S8 L O9 k! w- L' \9 h) Y/ O' U+ Q, x
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇/ ?, W2 l r0 x. R. n, h) P- {
# d4 z0 g$ u0 E2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。2 H. K' ?+ H5 L# g3 I- |% C/ u5 J
3 j5 }3 l. l8 a& P' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。公仔箱論壇) i. V9 p' Z$ {/ m+ f; v; d: l p
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士5.39.217.760 a) G0 i3 e* W1 Q6 |2 Y: F/ D! p
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。) m" H4 I# X6 `, `9 q' d
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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