材料5.39.217.76% w, a9 n9 V: B) u) g1 j" M8 B: h
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% i8 B, m3 l# D7 P1 z, q
2 B2 B' K6 y+ r5 m4 r- Htvb now,tvbnow,bttvb調味料4 l3 G v; T8 R0 p+ w4 j
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. I7 y9 ]* x/ E
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做法5.39.217.76" X2 W- `; \- l) ]! `' \( B, I# |
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。& P4 r1 P% I- a3 B3 i) Y1 A' X9 S; ]
! n' l+ K, Z/ c, Y1 s3 e2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 `3 f; Q! P: V
- d9 L5 ^5 e1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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O% F. _0 K+ x0 E6 j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76% Q/ m" f: z5 ?! B3 m
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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