材料
t4 W/ C- z2 I* ^3 c乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片+ d9 M! H M( K8 R U* ?! K" H
* W6 }. n% s9 W, S* ^( e' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.766 ?$ U F$ t* g4 c5 c5 N3 v
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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5 {5 R& M9 _! G+ p9 h9 r+ ?5.39.217.76做法
0 K: l. U, m4 |$ D- L5 stvb now,tvbnow,bttvb1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& {/ ?3 x4 k T4 }& T5 ]
1 n( b" y/ @3 z8 K- j+ _4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。1 ]8 q: b+ M) `, d
" X/ G" l1 J U/ m/ e0 h/ i3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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( S! w# x' ?( ^& \7 X6 S( V" |貼士
" m+ R: r9 W7 h% a, X; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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