[中式食譜] 粉蝶穿菊（菊花螺片）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ Y: U3 C9 L1 j6 r
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片公仔箱論壇) s/ I  B+ o' j9 U* ~# b5 a- F

6 f' c% v' f' _" G. y* Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 P: N0 i: R4 f1 `5 M6 p: Y9 h5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ t+ b, Z6 Z4 L5 p  X+ }

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. T6 Y" u- \. f& A7 O
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。1 T% Z- f( D0 u1 j8 v+ R/ @

* x4 N( `0 U6 y' i# w" n公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。  X0 A8 ]8 F) d1 O

: g5 N8 d6 L3 L# T- i2 S5.39.217.764.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' v  D7 B0 w) o1 A
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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