材料
4 m( h! e0 V) C5 Z/ ^' H5.39.217.76乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料
. z5 J9 ^0 J* v& s# \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) j- o4 f9 u; P6 v
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1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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1 E, v. ~; u6 e/ \- E5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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8 V) M% j$ H3 q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 5.39.217.76- J% H4 A0 K9 Q( M
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貼士
9 u# L- L' T$ P t) R4 O/ I. a) x菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。. h+ O1 }4 J8 }# ?/ S" I
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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