材料tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ |' d0 j- U4 B O
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片5.39.217.76$ F5 B K1 L$ T$ H6 n
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調味料! q2 G% m8 G. E( O( x" H2 `5 Q
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' a3 Q5 F2 c' i- D' |' p
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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- {: f) I4 ^4 K" c1 ^公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x, E; M5 N3 W7 E1 A; M4 H
5 `( {$ O2 F) t0 d5 Y1 N5.39.217.763.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 $ o" A n! v) \2 q
- y0 p0 _8 \# w% M: [3 T2 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) q) J9 ]0 B
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 M) t, r( @. I' i
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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