材料 R3 M( X2 A* ?
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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1 Q- @+ N) h- J, T3 y5 l9 O5.39.217.76醬料5.39.217.769 W, U7 I5 z6 T* i& O
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙5.39.217.761 {8 ~. R4 t9 F5 j% d! d
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# y& o5 v0 R$ g% S; q { r5 g5.39.217.76做法
. f! C7 `6 d# ^% Z9 W4 s# F* q公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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9 G" H& U" @* F* Z" a2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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" y& _, p/ u2 @$ ^8 }- y3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i# s' a, m2 ? q) h8 S' k
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貼士
% Y* q9 I1 @. J# w# C/ \ D8 X5.39.217.76無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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