材料
! v5 V! R$ I6 P* ~& e b2 ?5.39.217.76蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升公仔箱論壇( l& L2 A, q# L2 I$ Z
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做法
( D! h4 |- k7 n6 g) f2 v0 }& W1.魚肚放凍水浸發一天，備用。: M0 H9 i7 y1 @. f
* j9 Z6 [0 ?+ ~' x" [/ Y5.39.217.762.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。 p9 M, u7 O0 ?4 z' g, c" Y7 D! G7 @) V( K
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3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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