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蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升* _2 P- _) R3 o- N
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做法
+ ?" f! f6 u% f' s. H1.魚肚放凍水浸發一天，備用。! P9 R# x& t- [6 p- z
% Y+ C, d0 j$ l5 C7 {4 q3 q+ A( I. b2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。1 v5 a1 F5 \2 d' [9 }' I
公仔箱論壇* T4 l0 G4 S' P& ]0 ~
3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 ; c; F' m' c$ H9 o
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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