材料
. o* I8 f) p1 Q2 R4 B5 G5.39.217.76蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
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! \2 t1 X4 |' }5.39.217.76做法
, q5 p& X$ M6 X' h& w! ^4 z1 P; E* s6 }1.魚肚放凍水浸發一天，備用。
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2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。; e% J2 b- j: _+ c+ w
. x' ] Q8 m% a! Y& z! j9 s3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 " N( N/ G8 u4 L
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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