材料
. g6 H) ^9 f- n1 T3 C7 s" D蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
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1.魚肚放凍水浸發一天，備用。
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! [5 g0 J, ]/ K+ G- s# F; D2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。 ~) T' X& ]4 F
0 k5 |% |0 B7 U5 e3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。 - E( r$ m6 P- B* C
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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發表於 2012-1-21 06:50 AM
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