材料公仔箱論壇2 H9 u; t/ g0 e- {4 {0 z& d
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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芡汁
1 ^* T- A e* C1 V0 Y雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量, ]' G. W# n! V2 E1 t9 u& i$ |
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1 e% q) [, l4 i/ ^" D& |7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 I6 A S- y! `" L公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。* @2 A9 a7 L. z2 s+ y1 F
+ [" R: ?8 }4 e7 \5 B v% H( ntvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 P! N+ _# T$ T; n
. J1 p7 H2 r6 c( |( z" H- W3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 , z4 V$ d2 ^; U( x
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 * h5 C0 C6 F$ u
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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