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鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 v" h" ~( c0 B) N, r6 e8 N
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芡汁! D- D+ K" C( l7 @8 l+ l# z) f
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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" v9 Y; `& S4 I' O0 Z0 [7 A% R) ^5.39.217.76做法
. @: f6 u2 ~6 F$ Q* r8 m1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。5.39.217.768 X) k# B& l- w6 ^( W" X, x3 I" }
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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- o P9 Q1 P, P+ r6 Z5.39.217.763.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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; M) X6 X2 g A( ~$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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