材料5.39.217.76; t8 x) m7 ?1 U- o( a
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量4 t* r0 N- k5 K `
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做法4 L6 M) t3 t) A( m) P% G8 o& z
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇* l, |# b2 x& g9 _
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。5.39.217.76* M0 B" \( W4 y/ X
$ p+ h% |- I7 p; j% ftvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。5.39.217.762 u8 ^, p3 N) T( l" _
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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" |$ R A2 k$ l2 L! ]* j. t% o公仔箱論壇5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。. g. B) |* B/ E, h9 z
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 , L. Y/ v- I- c8 J- @' n3 Y: E0 T- T
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貼士5.39.217.76. G# z( b% _3 H7 L
想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 5.39.217.768 C" i! ^5 s% g
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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