材料
R {. o }: o; B: u; M; b# l粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量1 H' t6 |" R f8 f* ?. r
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做法3 n% c4 R( V- l
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。" S+ ?# e, t* n- I2 u
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。5 S3 r% z% q$ @/ \8 t% t
) X6 d* o1 t/ @# ^) A% q2 K3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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% C5 n/ D8 g2 t& G/ ~5 F5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。5.39.217.766 @7 e3 u6 `3 T8 G2 z; y. V5 }2 o4 G2 U
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 5.39.217.769 X2 }. @, N% q3 P
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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