材料5.39.217.76# T7 c' ]8 B/ D P" N% W1 [* t
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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; j+ q9 T7 j8 T3 V7 b- @; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( ^9 ^) T7 B- j: Q
做法
' } |) _$ t) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。公仔箱論壇1 _# X$ J& s9 B$ s3 W0 C* G
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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9 x# z# h5 ]3 \' q0 a# E3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 Q% R% c& D/ H: q: G! U
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ! S! r5 b4 Z: e2 Q: }! k7 `4 T, O; a/ a
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+ k9 H2 Q$ i1 j' _0 e/ G貼士
' m2 m) ?9 ]5 z不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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