材料
1 @3 w# g. a6 M# K2 y% s1 l蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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& v$ C; I8 N5 e6 g$ S; y5.39.217.76醃料5.39.217.76! [7 y( b: T) ]' U% f s' ^
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 v, q2 G$ p
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汁料
9 F& V: e7 i, Y. i- T0 z: }清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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, ^; g2 x' s2 S$ F' T/ w# Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
; z2 V! y7 U& F ?: W1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
: W9 @4 y, D2 g' T Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% G- }+ ^; l- I# A0 P* J8 Q
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# `0 z* f8 \6 X- z5 w/ L
5 [, p4 u* h: C7 }" r: G% n: w) t5.39.217.763.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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8 a8 k0 I" b8 @1 K9 f# ~5 D4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。公仔箱論壇3 }# _& a$ W- K' K
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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