材料9 ^) x+ c8 G+ U$ ]: \0 p4 Y
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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醃料6 ~' ~. K' }8 j% S, N, C& q
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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. G2 [* ^, y5 f( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' g* W3 W5 n( T4 _/ d
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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8 _- o, }. l, C3 H' E" o2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。! s: V& j2 Q* i' M# j ]( l
0 \0 l# F% e: _4 G* n( M3 t8 {3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& @/ I, [% d' [/ D0 j
) B# F/ n3 [6 i3 x5 \公仔箱論壇4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。公仔箱論壇; d! T8 _! g" `5 ]& P- U
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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