材料, [5 S1 |1 x) v f6 l7 k3 Z. y
光雞（約 2磅） 1隻
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: n% w/ x/ C* A" C. q公仔箱論壇醃料
( A0 F3 ~6 O( S+ D0 r- g南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L9 J' P6 f) o' _
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糖皮水
4 B( m" j7 c( o) w5 [' S2 o1 `7 ^5.39.217.76麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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做法
W1 Y9 u4 a# @# etvb now,tvbnow,bttvb1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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9 O! x' }0 o7 L& ~" ftvb now,tvbnow,bttvb2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。7 l7 k/ E) t- X
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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