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光雞（約 2磅） 1隻
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. [$ r4 Y: j) V/ J* c& j! D9 u. n! D醃料
- d0 P9 l, K+ B& m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" P/ x/ u0 Y7 ^
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糖皮水
( ], l8 Z- x1 g0 T+ v5.39.217.76麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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做法
+ J* ]! \! D( O! M; {1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。5.39.217.76# }' i1 I, T; P6 A7 K
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。公仔箱論壇% H: Y+ y4 P- @$ r t
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。% D& S5 J/ ~/ S% s
# j, {. H% Q3 F4 M% ?8 P) K5 ?' f2 h% H5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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