材料公仔箱論壇, l0 l9 T6 _( s+ ~9 d8 ~
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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9 T3 c% n5 {/ z公仔箱論壇餡料5.39.217.762 u z; q0 z* R% q
花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
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5.39.217.76' T5 C) A) c( @3 ?; u
做法
1 ~2 A1 E/ B. g% a& Stvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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& H( g( k. P, v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。9 C. T0 f1 m9 {% T& j1 X- f
% A5 h( n( U5 ^1 _" L p9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。2 x3 n! C/ g; t$ K% G" _9 O
8 ]6 |( ?$ |9 x; ^2 Q2 v8 E4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。公仔箱論壇2 M; {2 H4 ]' c* Y2 }5 ~
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 5.39.217.76 j+ n) z) }* o* y0 } m
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。 公仔箱論壇: x' h0 m# g) l6 Y# B5 U
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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