材料
0 H1 _1 {" x- i+ m) I- l" N# e& _3 L5.39.217.76糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量公仔箱論壇/ ~& x/ ^1 W* o* t6 D8 P5 o
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做法5.39.217.765 u; w+ e; W) \7 T1 ^( o" H9 B* ?
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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7 Z6 B# t4 g. H& B- E- W* R' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T# i& u! c, S" s l3 }
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^) w; B: V/ B- D6 s/ H2 J炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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