材料
?$ o# s+ O! G! H- c, a3 l去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升
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做法
* @) ` Q/ l8 [( _) n8 x5.39.217.761.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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/ L( D8 [5 f: L) K3 N* S5.39.217.762.馬蹄切半，拍碎備用。
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4 ^6 P! ?( ^, k" l& J+ ~5 u3 [3 m3 n6 }3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。5.39.217.76# y. q5 _. }' D( j9 K U5 ?
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4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。 公仔箱論壇3 R7 T* j5 Y2 C
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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