材料9 S3 g/ N; v* I. V% o9 d' [1 o6 s
去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升9 t: ~: z+ W- N" v* k& [2 i6 x
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做法5.39.217.769 b$ `/ W( O. b7 F3 q% q& |: E* m
1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。% Z% b [# \' u5 W( a* P
( R% N* T, n8 d/ z4 _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄切半，拍碎備用。5.39.217.76- `+ G" ^$ T, J. V, I3 Z" w
4 q4 G0 Z1 C7 G; [% S0 Y3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。
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! c$ O. r% w' {$ c( jtvb now,tvbnow,bttvb4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。公仔箱論壇! Z- o( [5 k( }7 h- m7 V0 X
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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