材料$ |3 g2 g- |. d
去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升* c' X: D8 m2 B1 ? B0 g
8 `5 ~! p! K, ^3 P4 x
E. Y& T7 x& S! e2 Z+ R# f公仔箱論壇做法
3 T5 `% L. d+ h* x) ]8 r w! k1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。公仔箱論壇: O* N8 y3 {: o4 Z* |" Z
G+ p( a, Q; ^2.馬蹄切半，拍碎備用。5.39.217.768 w9 q" t9 d# T& O4 q1 U
$ z2 c* _# r8 T7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。公仔箱論壇/ S6 _0 g7 L0 u7 L# S
公仔箱論壇4 q9 _8 s0 x" n* Q
4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。
& q: D" S$ ^- {3 Y- C! Z4 Z/ b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, f- S; o6 e. R+ b% G! `
/ W# }, {5 n4 G. Z5 u1 _) I3 i9 v( G/ o& v貼士4 E" Q5 P$ L& M$ v
馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
7 v2 C8 z3 B8 ?& n |
發表於 2012-1-16 07:08 PM
| 