材料
0 V0 K! L# t9 ?, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料
% w, y3 o% t& E. f) [8 H鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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- l+ S {" Q: I, c5 g3 P; j" b+ V公仔箱論壇2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。2 Z* \8 \% V" e" u
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇8 y* R( I7 H% P6 B
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。公仔箱論壇% U8 d6 _ ]% _7 G
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇; g! I) J( f7 w8 w3 f o( B6 b% ~
; j! ~7 u! k/ r5.39.217.766.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇% G8 }; F$ I4 f9 {5 O
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2 `: C/ o! Y7 h- A( T$ m& k/ q貼士
4 p: I+ R# }/ u公仔箱論壇臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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