材料公仔箱論壇! @' R q$ ` W
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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7 v0 S' Z5 H5 f+ j7 b2 B& v& atvb now,tvbnow,bttvb調味料
* g) z4 m# F% I1 m! B6 w鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
$ K- I: y, T, U- \4 C公仔箱論壇1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。. D) m6 E. H% L5 }: u
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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; O0 ^9 I! f/ b, a; f; s }/ k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇, }& v8 ^& S8 d% \
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。8 U$ o, {& {5 N9 G* n# t
( z5 h' o6 q. M+ a5 V( G9 ~- c( w9 G5.39.217.766.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 P5 I V ?! h3 o
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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