材料
& L# Z6 J: t) u; s% b豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z$ E% H3 o5 L3 k) l; u
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做法公仔箱論壇4 p9 h* p: Q" L/ |. s) e5 R
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。5.39.217.763 N- ? h0 h# B" H# J
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 公仔箱論壇' {$ Q( m' L; }8 G+ y
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O% ^" _9 R+ }, o' t3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 公仔箱論壇' \0 t: E" J0 {0 i1 E" w, g/ P
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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