材料
% R4 r2 X; @( r8 \4 ? ]7 Z" ~豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: p0 x# i$ g) q6 Y9 T
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8 V9 x. P2 b, \( b, N' ]5.39.217.76做法
8 V' [; w$ {# N5 [2 b" `0 m5.39.217.761.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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0 W9 Q& z/ H+ x7 ~市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 ( I& Y Y4 Q$ F- P U" ^
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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