材料
; ]2 Y: u4 b# T5.39.217.76豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙5.39.217.76. W6 P+ ]( m; V% f S! j, r
/ c E2 X7 p: W2 M9 Z# `$ W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 g W( u! u" `
做法
( P, z' Z" o. `( Z/ {5.39.217.761.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
& j7 u' X& A* |1 x" @" y( N; D% H
0 a1 e/ e6 B' V) Y, d9 m: o2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
* ?: _# T2 V) _+ t0 W; J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]) ]& U, ^, c8 W! p8 a! I; ?
9 B0 k* Q+ X) w# A! s6 V5.39.217.76貼士
7 h' |# U: R; {; E# J; d# U! b市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
; `! T2 l& q' s) R+ H7 h" i! Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-14 06:01 AM
| 