材料
* c0 ^; I }* vtvb now,tvbnow,bttvb豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 n7 L$ W6 n5 b; {
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做法
: h; F# A7 H3 p8 W' a- g+ j0 P' Y" R$ S5.39.217.761.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。 H# B w- y% g
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 公仔箱論壇0 ], ^9 Y3 f# [
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貼士# V* [0 x9 t5 V- k4 w" N
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o4 Q+ t4 }* x9 I- W& I
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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