[中式食譜] 香公燴豬皮

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材料
" M+ X; K) M% p/ [- s( l/ I公仔箱論壇豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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' e$ ?& r( y6 b# L0 B, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 q  U0 M! g! W0 {
做法
* s; K, N7 r8 y$ M" c% \4 G5 l5 ]) h1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" O4 U5 ~5 Q8 j9 q, v

. K& ^- U  C9 p( {4 i  S5 p2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 Z  {3 a: f
公仔箱論壇. q: C$ U9 P4 d' Q) W
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貼士
- _0 r# j  ]; ~3 Q1 T市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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