[中式食譜] 香公燴豬皮

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材料
1 y( K: s7 b! X( _0 T2 J& `/ Y$ n. Y公仔箱論壇豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙4 N/ r9 t$ |/ K4 G# a1 X

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1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。/ |/ R6 B+ c& T4 I

3 R1 p$ X8 f7 V/ T) c- U2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 5.39.217.768 M9 ]. ~( ~2 ?" l  m" M- A

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貼士
) M( {; a% E; H$ |) o$ O6 j( |市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 e( ^3 \, f/ ?( w- V