材料5 | w& [# s% U
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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7 i _# n5 C* [tvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 ] e1 E3 }, c公仔箱論壇黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o; ?& m, x, N2 p( M: b* Y
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做法
- @: l/ }) H# Q+ D" H" ]1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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7 B- d) d1 K) _" J- J/ U2.將較大粒的柑桔切半、去籽。( a5 V# k! [ u
S' u, Q- N; S) i: d3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。; [" u% o/ O" d, b8 F' J- H# y
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ U: H" p$ ?" L/ d2 a8 g8 C0 ]
) s2 ?4 e2 F$ R* `# ~tvb now,tvbnow,bttvb5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。. [' F. M" c: A) }3 U
0 U$ m! x- f: Q. O5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。公仔箱論壇8 M1 @0 X4 V8 g' a
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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