材料
# P% E* P O1 |: b, \0 u3 g* M/ W柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量* `7 ^) t6 T' A$ r n3 y* O# w
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醃料
6 P% r& L- O" _ G+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇. K0 G: A, z' x. q
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% o7 [' Z0 c. ~8 f, g. q3 i( W% M3 L做法
0 p3 Q \6 n' v d6 ?9 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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$ Q% ]7 R4 G* K5 G2 A' a" w3 H3 r公仔箱論壇2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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4 A9 }- |0 x3 [( b a6 T( b3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。公仔箱論壇4 Q3 v. H* K. x0 B
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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) _( ]; F* C$ R) h; ?+ F m/ Y公仔箱論壇5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇. U3 n. }" ^/ S! T
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。/ }' Z0 N. @4 T8 H( y( x6 r
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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