材料2 V7 o3 I9 x x2 t) L$ C
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉
" n& c7 f: Q! E0 R3 }( W5.39.217.76蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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! l4 ?/ V: L4 m% u" @& K# P, U+ ~5.39.217.76芝士餡
' z! h4 _$ A/ m- j* B' _+ I% N; l忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; P; Q. z; i' B3 ?* ]+ N
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$ h3 w N8 a3 W9 ?: o1 _做法
( Y0 D! i9 x1 B9 |# \3 q" \; Z1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。公仔箱論壇 n3 W5 K0 w7 A" B) Y. L7 T
3 ^: d6 X! g7 P. y2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。7 E& J# J# ]- C
. X, t# V1 D0 P% F公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
; M* c8 S& { |# n: H; Z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e1 x% h, G- [" V4 |# @; I2 s
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ L6 |+ _ ?( w$ k
5 R# p; i7 e* U4 T+ ]8 w( D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, w, u" k$ y" g
貼士
$ k G; s6 d, Z) T6 u" W' Z) V5.39.217.76蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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