材料5.39.217.76+ c9 I2 S; l4 E
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升# X% J5 z- f) v. v" q
( S( \. Q% K# g1 X0 u: m公仔箱論壇蜜糖蠔豉0 j# d$ _5 P$ x6 F+ t
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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" n4 u$ v D/ g m6 \) N公仔箱論壇芝士餡
: @ V# Y# L2 h# U. K% rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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8 Z7 a) g) V; Y2 ?: V做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ W0 Q3 G0 E( B, n3 j
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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& H8 G$ ?* `. E& _3 H- i6 R! ?公仔箱論壇3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇, ]+ E7 \1 L; C9 j' ^
) ]# Y1 N5 ~" @5 g5 \$ a% `2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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+ f# J( o9 S6 F D) vtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！5.39.217.76) _7 o. P# M g* g
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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