材料! [/ R: c5 `1 ^% }4 v
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h X4 G. n1 |- v4 @, m
1 G' Q w. Z1 T. y. [* J. Ntvb now,tvbnow,bttvb蜜糖蠔豉
" h% D! f2 H G& `& k公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇# n/ e z" O1 B M' C
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芝士餡
- f8 H% i( ?5 K1 V6 q* U: O" W公仔箱論壇忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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: ?+ I v* G( J- Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @5 v- w$ _: W a3 c7 e0 N做法公仔箱論壇# `4 }( |1 f' ]
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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. w( E/ C* B( n6 s& n( U% D, `公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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* t7 s/ b& g2 y6 u# h! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇' L8 J( D" d$ S% p- E3 Y( [% C
7 T$ J, Z6 o; _* M8 [* s- X) o6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
# I/ x9 u5 @' s( S! Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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