材料tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 c: L/ M' D& i: J. w
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
$ W# d4 o1 v( z) B9 s5 k3 ^9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ [. o, ?( V; w+ x. ^
醃料公仔箱論壇# f$ N- d7 s3 b$ W- v$ u
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb) g$ I2 r3 P6 i
/ m, L- j7 j" C( N2 J0 C' V調味料
- K ?, X* R, K5 b3 V: l/ J3 K$ L" O* h紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
- s) C# ?' G u
; L: E7 ~' X( g- U2 ?0 R5 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 L6 t4 o* p- X. ^ ?/ _+ _公仔箱論壇做法
6 E$ U; v2 C5 d' t' f4 D" C" s1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb2 N; E% s0 J- X% Z P( q
) Q6 ~+ M# ] R4 u. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
$ J( s% V" F1 J' L" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]! q3 J0 s: B, b; X7 Y3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。/ Y6 b( @/ z' _
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, I1 y' P: B R V9 H
" x O; f' e& |2 Y0 p0 e
貼士
% E# u: O! \6 `2 A% Y2 a G1 S% ?# A5 R公仔箱論壇燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
2 s b9 o) N- B$ g5 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 