材料
, x3 K C# i% B: q/ s5.39.217.76雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 K( h% c4 L. Z" Q
& b/ M/ a w( e4 i, t
醃料公仔箱論壇( g& m/ h& n4 f, e
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
1 h8 w' x3 d5 g( P3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 E( S% i. p
調味料
) _/ A- ], f; x紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
! g5 [4 X8 o- g# ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" S" {# d# m4 ~! ^% d, l; c
tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 \0 @$ o* z+ @5 B6 Y
做法* j7 ^. c* D: k% L
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* \6 [8 z5 f+ o4 p
* o4 A4 g2 K! H/ G( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 L4 y: U: k" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 E+ E+ o) N7 P0 e. Q
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
% Z6 c" P" C; M& Y! i6 `公仔箱論壇8 W$ Z4 w! f0 m5 b& y1 F4 r
* s& e4 Q9 r0 ?3 N- htvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb" B! S% t9 O& C' y" q" R$ {8 n
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
7 m% k+ e& d$ t7 d3 q9 Z4 ^6 j: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 