材料5.39.217.76, c3 p3 |5 N U. x! _6 w+ ?
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片5.39.217.762 y+ d2 |7 a' L- D$ N
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冬菇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 c' [3 e8 x1 w" J8 h
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料0 n# o3 Z0 W5 V4 M0 [+ W
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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, E u% H) x* {3 z5 l4 stvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇! _' @' F' L, a# \" s; M
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許2 c, R5 p* \3 C, Q3 G' l- _' U
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做法
7 A9 D1 V# P2 R) Z- y1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。7 ~$ w* q" ~' b2 J3 K
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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