材料
6 e, [! T6 Y6 R. |3 y5.39.217.76蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
0 t4 C9 ^8 Z L! R9 c$ q% Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 r2 n; y/ {! A" a
冬菇調味料0 E) i' s9 P( H* v* d" ^
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料0 Y/ @* ]* C) y2 v
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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/ v2 r! P" G+ @+ [* J' `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 Z0 v7 n3 @. ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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3 g% l: H: j* S" D) [' _/ I. V1 {6 y5.39.217.76做法公仔箱論壇9 l/ z5 l, V6 N8 l% ?+ u+ \* L' C
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。公仔箱論壇2 e* E! o" `" a5 n/ c" }- S, D; S [
3 A: s' a3 `2 Z3 }; E% ~公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。公仔箱論壇6 F8 C" |% g& X3 g4 _
- i- T2 C K1 X5.39.217.763.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c% _; u1 n* p9 e
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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