材料6 ]9 ^3 P: w+ P
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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. g% d8 S. _9 ftvb now,tvbnow,bttvb冬菇調味料5.39.217.76& p7 y! ?6 E2 ?% x5 h, d: g
生粉/油/糖各少許
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雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: \; Y K2 k
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醃料
V4 h, Z1 O) }8 S5 x6 J公仔箱論壇生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.76$ K Q8 ^: w9 N2 P" ]; Z+ K+ ^
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。2 g9 M9 J8 G# \. v
, e+ f( {! M3 ]- }公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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