材料
* ?! X6 o: w: m! T公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 ~! W$ M# [* E) |: r+ H
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冬菇調味料5.39.217.76: `5 d. M$ Q1 K* i1 _2 F
生粉/油/糖各少許
0 i7 j; x2 X$ g( j; v5 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 ~! g( R- n1 r$ y
蠔豉調味料公仔箱論壇7 {+ A, E0 f6 |9 {6 s
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
; X7 S5 o$ S+ ?- t! ^; C; P: }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許, y# d# p$ x; s& {) A7 b$ t
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做法0 W' b/ i! Z5 C$ n' L
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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3 l# i6 i7 l- Y1 A5 v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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# P, q3 [( J$ Y) Y4 F8 m5 h3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。9 \$ I$ `, Z* C8 Z4 X
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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