材料
7 g" c, l. }/ |. h) p西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻公仔箱論壇: J( Z( P( }0 q' d
- {, v$ S, I' d: S4 A% v8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞水
- @/ |- S+ P4 u! g; A3 t/ r) m八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 , @0 I! p. r/ J5 s) B$ ]1 |
. h" f- x8 O% {0 w0 ?1 V' {0 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁
0 |# |; U( c; I4 X$ e: z柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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! Z- }+ t7 W& a1 T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l/ L, Y7 k# N+ s
做法
" q9 B" p) l6 ?- b9 G3 F公仔箱論壇1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 ?1 f3 U& N0 z7 f* `; Q5 ?) W
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。5.39.217.76) f9 ]& F& \* K; u
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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# n- B8 p6 W% ^) S公仔箱論壇5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G* q- N0 G: D, N: n# J& `4 L5 w
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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