材料
& {0 `' t! M- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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$ f! S4 T! T# |/ ?1 ^tvb now,tvbnow,bttvb浸雞水0 c1 L/ C( d& O3 q
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻3 B5 \3 I; C% M8 v
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- t+ W4 {2 c" m4 h1 T Z: C做法
' @: Z* m0 m3 t( n, T8 v5.39.217.761.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。5.39.217.76( Q. E. Z U/ P: d0 M1 o
/ j$ s$ N- j& z$ i8 M* U$ J3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。: b' ]1 h3 `- T9 B
9 v7 W' n( @& C; N! g5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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