[西式食譜] 香辣柚子蜜雞絲凉拌

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材料公仔箱論壇, n. d% p5 {/ K0 F$ m% u
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 `5 N; f  z/ K  f

5 T! X1 X! G, B0 q7 i浸雞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# d5 {8 i: t  k% w1 \
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升　公仔箱論壇9 @1 y( F8 i  H  I

/ i6 F8 G' y0 r" l2 p' m4 w醬汁
5 c: ^  V* h4 b7 m柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻5.39.217.766 p) K# s- g: X0 y8 @

: R9 i: p+ m, d1 U* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 X) [7 J! W1 [, a6 T( W7 |
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V  p6 N$ C) H
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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& i  V2 u3 h4 ]! e: D4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。! {* }6 i- _& u

2 y# g+ F; A$ `9 J& b公仔箱論壇5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb) O% ^$ T- [0 O/ }