材料公仔箱論壇% d# i( K* u5 q* i2 I0 Z
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! N* f' ?! o( A
2 t9 {1 B# y7 C. K
檸檬醬
% C9 G& W3 p" |# A$ y$ b- K5 h. Y N公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
5 k( I! Y. ]( z0 T公仔箱論壇
2 l( S1 g% I4 S" d! ^( w! @其他5.39.217.761 _+ ^8 `# P7 F3 i/ ^
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
* E0 u4 a; `# Q/ K
" C& F0 }, V% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H& J2 V# ^- L3 U8 A
做法
& F+ Z: C" J) e# z# P0 a5.39.217.761.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
6 f, p; |& h3 ]公仔箱論壇% b8 d3 q% H1 [; C' V4 c, y0 y
2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ z* N+ G$ ^6 _2 j# u
% G% r* J4 R @" ?+ b, U6 Q6 K1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 公仔箱論壇# d' Y; v0 h" s( b) P, d
" S% L3 r* F' W4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 z- \' H0 U2 o/ }/ Q r
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！5.39.217.76+ |5 U* q/ P0 @7 U! r3 w
|
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 