材料5.39.217.76/ r0 W; }. y( z4 x
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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( Z: w* t( o0 ^6 l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y- s" ~# h; L9 V6 {1 M- t- _8 t
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.76! i/ z# _4 ]% H/ v+ c2 O# u
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 l& W, e5 P, ?" j# |
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: D, r7 b# a7 \公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ B6 l8 O% A M1 P r. z2 [ W/ D
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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% m. [* j' ]5 R- [ |5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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7 F& [# c; W4 H& y" d- C& W5.39.217.763.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \" W5 u5 Y: @) r
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！9 j6 a2 A/ Z6 g$ \5 s
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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