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58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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檸檬醬9 N8 g r1 A5 ]$ ?( C: y3 Q: V
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k$ m, @7 z% i, }; Q
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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8 Q( u4 k; a/ j做法
6 w6 c' X2 f3 L7 V" W4 U公仔箱論壇1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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9 z W- d, P7 q3 K2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb& J {! K" t: G- `
; g+ }% e3 ]# F' R- o9 Htvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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+ T. x; T; x' s* R6 S J4 z貼士
2 Z$ \8 J# E5 b2 I4 E. e* D若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 b" Y& x( C$ [$ c! V! f
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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