材料
7 v' g# R$ M( _! z R58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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檸檬醬0 \8 M( I% h. I" u9 p& v2 Z
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
, o8 _# F6 O- R3 |. w: P( Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量! K" E% \) P M
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/ r2 J( a/ s" g+ m. O$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- n4 z( L% f5 d
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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+ ~# o8 v. _9 W" U5.39.217.763.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 , G7 c6 u. f4 q8 v% l
u @+ N( k+ C, j' |2 t貼士
8 L& g. a3 i9 y' o' m8 Ttvb now,tvbnow,bttvb若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 O* Z n8 F, T# ]( L9 t
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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