材料
+ A/ T6 f* N) P: X) }5 E3 H' F5.39.217.7658%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克5.39.217.762 ~& d; A$ @+ V8 z% V: B
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檸檬醬
' N! X- w8 y' a+ Y8 @8 Y" u公仔箱論壇雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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3 r( Q3 I' k/ ?- J朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量5 Y0 z) ~/ S- o k
3 a' ~+ _! m4 z! Z8 q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: }2 Q( q' N0 J7 R, K
做法
- b6 f m$ q: D! c5 d; @1 X1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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z" T6 T: d4 ?) S( {7 k/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇 x8 {# {7 z: W
$ @- H: d1 h6 m3 s3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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y: P; @2 T& j1 c公仔箱論壇貼士7 m1 @# ?- L5 d+ ]4 k
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& O, [3 {" O2 Z$ @
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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