材料
5 U6 A, e1 x% | wtvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
3 g0 E/ t! C* K. M; [: ^5.39.217.76
; Q( I* R1 i5 m檸檬醬
% F" B- z/ [* W8 D# C% M- H雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片' J3 O" f4 Q& m- u( s( n( u! I
* }* \" [2 d/ u# O) V
其他
' w0 J4 Y1 R) K3 {朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
2 x. q* [3 N+ S+ S; _5.39.217.76* _. B: X6 f7 V% e0 U; {
5.39.217.767 p/ h0 z( e8 @- \9 U. R/ ?$ H2 z3 V
做法
- V; [( c% v8 V. P- j5.39.217.761.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" T+ p: S. {
公仔箱論壇 o* l$ ^6 Z; c, b
2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
2 B2 H( c' @: v3 J! k3 c6 g
4 h5 y- N- y% } [+ V/ \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
" ~1 Q! w& O+ {7 y$ o) x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( H) K# H& j& b
貼士
% P5 A4 i9 R+ r0 C& ^. {若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！+ R3 v" X/ p$ j7 i
|
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 