[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

nt1972

材料
2 Y* \$ j% q! A4 C0 ~0 l9 k5.39.217.76淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
3 X& r6 K& Y/ d6 A: U; q" J: d
+ @6 C' i( @9 a4 l6 e9 `8 Q; J公仔箱論壇
3 V5 |. I* G1 D. E7 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
) _' D" @& j6 `3 O1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
# n7 N( P, }, D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( |: T" @# A* ]6 j9 k
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 m+ T  b0 B" s; c
5.39.217.76, ^* _" Y4 o5 W. H+ B; y
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ e; _! o/ G7 W" r/ h

: R3 C( ?* l3 [- t4 H# a  Q; q公仔箱論壇
1 `: B4 y9 M, y4 F' c. [: R貼士
! B( Y  o: Y2 R* O8 |奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
4 |0 b+ I- n! a5.39.217.76