材料tvb now,tvbnow,bttvb) w" q( ^8 ^4 B+ `
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料公仔箱論壇0 x9 o e1 H' V( c! g; n
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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( Z, o2 S6 w! U- @8 k( D0 B3 Y醃料8 @* P% t! v y, W- _3 a- j# q
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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9 A$ D7 H. z! x做法5.39.217.76% v3 b$ s+ T4 @; i
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, ^" o' z4 Y+ a. u, Z. j
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& k/ Z/ _( B% }! _5 z
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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4 L0 \4 U% F5 |' X1 V公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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9 ^7 J% X* G# Otvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。& l, [ X" W+ x! \( k
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。公仔箱論壇 Q6 \% @: C7 k' _5 N
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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