材料
! {% M9 k7 a* wtvb now,tvbnow,bttvb中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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7 F& |7 x/ E% o2 N) Ntvb now,tvbnow,bttvb汁料# H" d1 G2 t: T# Q @+ n( b
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料
4 L/ O, }2 E! M( c$ a公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。5 M* [8 s3 j! c( ^6 J
1 t% W. K# R) K+ Q3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。! h& ?, O Q, P! j$ o. a1 c3 ]
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ A- { `( c6 ?" [+ d
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, z" F- g- L W1 y. r0 a- t
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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