材料公仔箱論壇2 P8 a2 R* s- K/ X
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
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汁料
7 w9 h; K) L7 {1 @公仔箱論壇食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇, t8 Z; |5 z4 r: v: s$ y
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做法
1 q# Y2 a& c) G* V2 k: R5.39.217.761.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。5.39.217.762 a, y2 J! S, c
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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8 u) F; C% y: R3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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9 K0 {' Q O$ ^# Y A$ {0 g公仔箱論壇薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。' N+ l$ B2 D$ \* u# D1 l- f' V
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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