材料
( P I {( u& P9 O5 e7 g- L# Ttvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
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- L, p/ p9 y$ s1 ]. Y! h食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許! ]& j0 U; q5 v- R7 P) `- C7 ^) _
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1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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8 a# u o& ^0 G# J' U& K2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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貼士
, ]' _& H$ p' U1 H5.39.217.76薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。5.39.217.76' u2 m9 [ Z. o; e2 p! H' {
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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