材料公仔箱論壇: `. S& j8 D6 b, v; w3 x
無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量. `; S" N1 K" K+ g% a! `
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% x9 i7 c. g: F4 Y' { }做法公仔箱論壇$ _% `5 W3 @% P6 p
1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。公仔箱論壇' _) @( L! E6 h+ [1 T" i7 d
4 p# @ s* V" h ^+ o2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。4 [" \" z% p% \' Y
) }& z/ e! v, f: m公仔箱論壇3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。
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4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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$ H" I# y( O2 Y$ Y/ q2 V* z5.39.217.76刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。$ g4 @0 X6 ^4 }, u4 [2 x! G
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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