材料5.39.217.76# M) O+ s. P2 [9 q" I) R3 v
無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量tvb now,tvbnow,bttvb, O: R' C4 O# |* p
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做法
2 x" r3 }9 M" o1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 n5 Z& L0 }7 e, Y. f+ A0 h
+ l) q% u% H- S+ P3 ?. }! [5.39.217.762.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。
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. H4 C5 p0 t/ Z" g3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。5.39.217.76 a- ?6 ^' D; w# ^9 A# ?
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4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。
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刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。0 c( T1 b+ U6 T& X7 D
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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