材料
3 q4 G, a) y& c# }# v5.39.217.76雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ o+ M8 t6 d+ W+ K: k5 q& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" ^. p3 H" P3 G# l7 p% Y
調味料
( O3 M5 W+ L% D6 M$ Ltvb now,tvbnow,bttvb豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許$ w+ X4 m2 J/ m2 A2 z5 X/ C9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 `% y1 O4 V
tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 P- W1 R8 g& [
做法/ r l* A& Q' A: Q+ `7 N
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
" s" E s( W0 W1 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& w% v( i+ a# ]" z, {# c# \ q
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 l1 \% }, ~+ _ d
* W2 V+ x% D! A% j: w3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。5.39.217.76: L3 M1 P1 x2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: o" K4 w' v2 ~3 f' l4 W6 d) Z
5 d9 {" m2 M/ z9 L# u; I! t
貼士
$ U _) l' j: U! U- f公仔箱論壇煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
6 v) }0 j1 b6 U4 A |
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 