[中式食譜] 黃酒雞

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材料
6 `$ ]! S/ ?/ ?: J  X7 Z2 C! B公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: m0 Y. j1 \8 W/ `! ?

# D# l# r3 \- p6 ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ s7 j! _! J; ]豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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: _3 E6 v5 z# s' T/ X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 @) @* N9 R, x& f9 ^; G) k5.39.217.761.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
& i; z; T; B/ K- f公仔箱論壇公仔箱論壇) s- Y6 V8 Z$ e, r9 s3 g$ V
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J# p; j9 K2 v

+ c4 \2 R7 q4 m+ [+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 C% W9 m* R2 ~& P
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+ A0 _6 h( _- h( [% i貼士
: `, s' z( T* L( _$ M公仔箱論壇煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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