材料5.39.217.76" q$ }; }. O( }% {
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ V, G; r, ~) b
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調味料5.39.217.76, M9 q' m5 [5 z2 R
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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! |7 U/ w6 T2 S5.39.217.76做法
& d5 v/ `0 `2 g# b/ s+ m5.39.217.761.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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4 n4 c( O) m( D( r& O9 _公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" e# Y" E3 T+ s' s$ h! c5 j
9 ?6 s. u% v* a% F% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ V, T# K: q. g" t
貼士tvb now,tvbnow,bttvb" k, z% h2 g/ ^
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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