材料
$ E5 \& o4 t- a& Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克5.39.217.769 O- p% M, S5 p3 p! _
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做法
3 W) F6 Q$ z# _* i# H- [8 ~' z, e1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。0 S ], m+ \. w! X# t- t- y
% _( b; m3 G& v5 U5.39.217.762.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。7 j! c5 x9 T- {7 g8 P2 S8 y& q6 J
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 公仔箱論壇* h& i6 t: W) ^( p1 e( ~
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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